行业动态

法国是葡萄酒的发源地，有着不可撼动的地位并享誉全球，而卢瓦河谷作为法国葡萄酒的主要产区之一，又有着不同于其他产区的美誉，被称为是“法国的后花园”。卢瓦河谷是法国产区里面风格最多样性的产区，不仅有开阔的葡萄园，还有典雅的古堡，沿着卢瓦尔河的路线经过法国的心脏地带。在葡萄酒的酿造方面也有自然酒和生物动力法酒，可以说，卢瓦河谷是一个非常先锋的产区。近日云仓酒庄品牌雷盛红酒爱好者分享到，有人形容卢瓦河谷的美好是：天使提着一袋子葡萄从天上飞过，到卢瓦河上空破了一个洞，葡萄都掉出来，»

我们有火锅、三层奶油和蓝调，为您的下一杯雷盛葡萄酒排队。看看这些经典的雷盛葡萄酒和奶酪配对的现代变体，然后深入了解下面的细节，以获得具体的雷盛葡萄酒和奶酪建议。像赤霞珠、西拉和仙芬德尔这样的葡萄酒与同样浓烈的奶酪搭配得很好。配上一种坚挺、有点咸的奶酪，也许配上酪氨酸晶体。你最好在烤面包上吃些小块奶酪。推荐雷盛413干红葡萄酒赤霞珠适合搭配陈年的切达干酪和胡椒奶酪。用烟熏奶酪强调Shiraz的烟草味道。蜜饯和果香加那查葡萄酒是对4个月的西班牙满洲杯的补充。云仓酒庄雷盛（LEESON）创造完美的配对»

农业维持了数十万年的文明，但当人类以错误的方式过多干预，过于专注于制造和操纵产品时，农业往往会失败。如果我们的目标是获得最高质量的收成，并长期坚持我们的做法，我们就必须与土地打交道。当我们开始寻找生物动力葡萄酒时，我们寻找的是“我们现在和永远都在酿造葡萄酒”的葡萄园，它为我们提供了只有地球本身才能创造的优质葡萄酒。这就是为什么我们需要把生物动力葡萄酒和农业实践放在一起的原因。奥地利哲学家鲁道夫·斯坦纳早在20世纪20年代就提出了生物动力农业的想法，远远早于有»

《葡萄酒》杂志访谈云仓酒庄首席品酒师荆芳随着市场环境变化，各种葡萄酒销售方式层出不穷，从早期单一的店面销售，到互联网电商网上购物，再到社群营销，各种销售方式都在无时无刻的对葡萄酒进行普及和推广，为消费者提供葡萄酒服务，《葡萄酒》杂志访谈云仓酒庄首席品酒师荆芳。       云仓酒庄的理念是传统业务线上化、品牌红酒批发价，通过把传统葡萄酒销售业务搬到互联网上，支持传统线下开店方式的同时，也给每个经销商提供一个自己的线上商城，让经»

很多朋友总是很好奇，葡萄酒的年份到底隐藏了什么秘密？今天，雷盛红酒来为大家答疑解惑。首先在葡萄酒的世界里，没有“总是”或“从不”的概念。因为每个季节的气候条件都不尽相同，生长季节的降雨，收获季节的干燥情况都不会完全复制上一年的特征，地震甚至暴风雪都有可能在某个年份不期而至。所以每个年份的葡萄酒，都有这个年份独有的特征。即使不经常喝葡萄酒的朋友，通常我们至少能在酒标上看到三个年份，分别是罐装日期、酒庄诞生的年份以及葡萄酒的年份。那么，在这三个年份中哪»

作为横跨文艺界和演艺圈的大咖，著名导演张纪中倾情代言的雷盛红酒什么味道，你知道吗？一款巧克力味红酒——雷盛899，完美诠释了这样的“文艺范儿”。充满巧克力味红酒的浪漫与精致，是从法国梅多克远道而来的小资情调。巧克力味红酒雷盛899，正将这样一份法式风情，毫无保留地呈现在国内酒友们的面前，确切地说，是唇齿之间！雷盛899的故乡梅多克（Medoc）产区，是“红酒圣地”波尔多（Bordeaux）左岸非常重要的葡萄酒产区。在这里，岁»

年终将至，又到了聚会、团拜会连连的喜庆时节了！与朋友叙旧，与同事共庆，备一点餐食，来一瓶红酒，这样的时刻是不是很美好呢？为了躲避炎夏的日头，为了“防疫战疫”，我们有多久没见了！可是，到了落实餐饮准备时，什么红酒配什么餐食，又是一件让人头痛的事？比如大餐上的“硬菜”——红肉类菜品，该配什么红酒呢？在聚会上，如果少了肉，那还有什么乐趣呢？虽然现在为了健康，肉食已经开始约束了，可是这可是年末的聚会啊，没有肉怎么行！朋友中，总是少不»

雷盛红酒在前面和大家聊了控制酒温、醒酒、观酒和闻酒，准备工作已做完，接下里就是入口了。说到品红酒，很多刚入门的新手都有一个苦恼，红酒喝也喝了，感受也感受完了，就是依然没什么感觉，怎么别人喝完都一脸陶醉的样子，我喝完满脸愁苦？实际上，品尝也需要仪式感。第一步：学会感受。饮用一口适量的红酒，最好是平时漱口的量，让红酒在口腔慢慢铺开，利用舌头的搅动去缓慢感受红酒经过的每一个位置，中间你可以通过吸气来专注的体会葡萄酒释放出的香气，整个过程大致持续15-20秒即可。如果你是在家里品酒，可以直接咽下，用心感»

说到法国，爱美的人会想到化妆品、时装、香水。浪漫的人会想到鲜花和普罗旺斯。而爱酒的人当然就会想到葡萄酒了。雷盛899干红葡萄酒，作为一款经典的混酿干红，就来自波尔多最重要的产区梅多克。其实，不仅是梅多克出产的雷盛899这样优秀的红葡萄酒，在整个波尔多，白葡萄酒的出品也毫不逊色。比如像有着“液体黄金”美誉的贵腐甜白葡萄酒，同样举世闻名。像雷盛899干红葡萄酒这样的梅多克红酒，无论从品质还是口感，真的是绝绝子！葡萄酒的酿制，就像是一场盛大的狂欢，尤其是像贵腐甜白这样需要依仗名»

许多刚接触红酒的新手朋友都有一个同样的困扰，那就是红酒也喝了不少种类了，可就是喝不明白，什么余味、平衡度、挂杯、口感丰富，一概体会不出来，喝啥仿佛是一个味儿。接下来，雷盛红酒就把新手朋友遇到的各种困扰问题做一个详细解答！1.红酒要有平衡度答：评价一款红酒的好坏在于综合各个方面的平衡度，也就是说要看红酒中的各种味道是否和谐，如果它本身某一种味道过分突出，比如酸涩度极高，红酒整体就失去了平衡，只会让饮用者体验感不佳。不过，平衡度这个事情众口难调，带有一定主观性，新手朋友要多加练习品酒，有助于提高对红»

春天来了，草长莺飞，心情也不禁雀跃起来，想出游——想和朋友们欢聚出游！这个时候，一瓶好红酒一定少不了！雷盛899干红，这款来自法国波尔多重要产区梅多克的红酒，绝对是一个不出错的选择。春天，会让人联想到什么？阳光、绿油油的草坪、一丛一丛的花开，以及仿佛浸润了整个天地的温暖的薰风。这个时候，来点甜美的食物是不是很搭呢！一般来说，根据餐酒搭配的“甜味优先原则”，葡萄酒的甜度能够比食物的甜度更高，这是务必遵循的一点。在这样的前提下，如果酒的甜度，还没有所搭»

混酿作为葡萄酒的其中一大特色，一直以来都备受酒友圈的关注，很多朋友对选择葡萄酒时选择混酿还是单酿充满了疑惑，今天雷盛红酒就来和大家聊一聊葡萄酒单酿和混酿到底有什么区别。单酿葡萄酒，顾名思义，就是说这款葡萄酒是由单一葡萄品种酿造而成，但这并不意味着所有单酿都是只用一个品种酿造，比如有的国家只有75%是同一品种葡萄，酒标也可以写单一品种。单酿葡萄酒对葡萄品种的品质要求非常高，比如我们熟知的黑皮诺葡萄品种就是单酿葡萄酒的常客，而且由于单酿葡萄酒口感纯正，特色明显，产量较少，所以价格往往比较昂贵。混酿葡»

提到黑皮诺葡萄酒，大家可能并不陌生。作为一直被大家公认为最具“公主命”的葡萄酒圈主流品种之一，可谓是对生长环境要求非常高，它不仅早熟，而且需要在寒冷、凉爽的地区成长，“身体弱、容易生病、极易水土不服、很难适应新环境、产量低”是它最主要的特点，一旦天气过热或者采收过晚，都会对它的口感和酸度产生影响，所以黑皮诺葡萄酒的价格在葡萄酒圈里是属于相对较高的。目前，生产黑皮诺的国家大多集中在美国、智利、新西兰、德国、奥地利、澳大利亚和法国。其中，尤以法国勃艮第»

常听人说，品红酒就像是在找寻一个又一个风格迥异的灵魂，而红酒在时间的酿造下就如同经过岁月的沉淀，优雅成熟的女子一般迷人且富含韵味。钟爱红酒的人们形容高贵的法国香槟像极了气质出众的女子，这大概就是真正热爱的人的，才会对红酒有如此高的评价吧。红酒的种类就像它的香气一样丰富、复杂，你或许细品过浓烈的咖啡，也闻过芬芳的花香...遇到一瓶心仪的红酒难能可贵，更珍贵的是它给予你的无限遐想和耐人寻味，这种感觉仿佛是在漫漫人生中与同属一个星球的有趣灵魂相互碰撞，你能体会到它内在性格的五彩斑斓，甚至每一次呼吸都感»

平时我们在各种朋友聚会、家庭聚会中，总会存在喝不完红酒的情况，如果全都倒掉有点可惜，所以一般人都会选择最简单实用的方法，就是将软木塞重新塞回去，看上去好像红酒的密封性得到了保障，可事实真是如此吗？实际上，红酒如果单纯只用软木塞重新塞回去，或者有人用保鲜膜覆盖，这些方法对于正常的葡萄酒来说，最多保存3天，如果假以时日就会导致红酒变味，失去原有的风味。下面雷盛红酒就来教你几招有效保存红酒的方法。首先，我们要知道不同红酒类型的特点。红葡萄酒一般可以在阴凉、黑暗的环境保存3到5天，如果温度相对较高，就需»

葡萄酒的类型复杂多样，有红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡酒等等，这些不同类型的红酒咋一看上去，酒液颜色并不相同，这时候有人可能就会产生疑问了，葡萄酒的酒液颜色为什么会各有不同呢？其实，葡萄酒的颜色种类有很多种，如果单纯按颜色分类，大致就被分为了最常见的红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒三大类。红葡萄酒颜色之所以会呈现红色，是因为葡萄带皮酿造时产生的，浸皮时间越长，酒液颜色也就越深，这也是为什么我们常常会看到红葡萄酒的酒液颜色也不都是同等程度红色的缘故。年份小的红葡萄酒酒液颜色一般是宝石红色或深紫»

大多数爱喝红酒的朋友都知道，葡萄酒要在适当的环境下保存才能达到最佳饮用口感，但是很少有人知道，什么样的场合需要具体用到哪种方法。网络上教授的保存方法五花八门，接下来雷盛红酒就把总结的所有红酒保存方法一一告诉你，记得收藏哦！环境一：有许多藏酒（超过300瓶）。需要选择专门的酒柜来储存，可以令红酒保存在最佳理想温度。环境二：打算携带红酒去旅行。可以把红酒放在汽车后座，容易控制温度；如果是远程旅行，可以把红酒放在绝缘材料外面带有冰袋的绝缘聚苯乙烯聚苯乙烯泡沫塑料的封闭空间内托运，最好带有隔热的物品，切»

在日常生活中，我们常常听到别人说，要每天喝一点红酒，红酒对身体好，红酒可以软化血管，那么，喝红酒真的可以软化血管吗？我们每个人身上都遍布着密密麻麻的血管，血管的健康可以保持我们身体机能的正常运转，但是随着年龄的增长，我们身上的血管逐渐变硬变厚，这将导致身体供血不足，轻则影响身体健康，重则危及生命，所以很多人为了避免血管硬化，会尝试各种各样的方法进行预防，其中就包括喝红酒。人们之所以认为红酒可以软化血管，是因为红酒中有一种叫做有白藜芦醇的物质，它的特点是可以抑制动脉硬化。不过，由于一瓶约500毫升»

许多爱好喝酒的朋友都知道，挑选白酒和啤酒前，都需要先观察外包装的酒标信息，酒精度数也是重点观察的信息之一，因为通过酒精度数我们可以知道这款酒的浓烈程度。喝葡萄酒时，我们会发现在葡萄酒的酒标上也会显示酒精度数，那怎么通过看葡萄酒的酒精度数来挑选适合自己的葡萄酒呢？实际上，葡萄酒同白酒的酒精度数划分有点类似，也有低度、高度和中度之分，我们一般喝的葡萄酒都有一个规范化的标准，位于8.5%-15%之间。接下来，雷盛红酒就来说一说各种酒精度数的葡萄酒有哪些。1.低度葡萄酒：指酒精度数低于12.5%的葡萄酒»

很多新手在入门时常常会发出这样的疑问，为什么我的红酒喝起来酸酸的？难道是我的红酒变质了吗？后来换过很多种品牌，喝起来还是酸涩的，这是为什么呢？其实，红酒之所以会酸涩，不是酒本身的问题，大多数红酒都是酸涩的，这是因为红酒酿造过程中葡萄的果皮、梗、葡萄籽、橡木桶共同造成了酸涩感。葡萄本身产生的酒石酸、苹果酸和柠檬酸，随着葡萄品种的不同酸的含量也不同，所以温暖地区生产的葡萄品种酸含量少，比如西拉，凉爽地区生产的葡萄品种含有的酸含量就会比较多。而最主要造成红酒酸涩的原因是单宁，也就是葡萄果皮。单宁作为葡»